Crediamo che un grande gelato nasca dall’eccellenza degli ingredienti e dalla cura dei dettagli. Per questo creiamo ingredienti che non sono semplici basi, ma strumenti di espressione per i maestri gelatieri: formulazioni pure, rispettose delle materie prime e pensate per esaltare la creatività. Ogni nostro prodotto è il risultato di ricerca, tecnica e passione, per trasformare ogni gusto in un’esperienza autentica e memorabile.
Per noi le basi gelato non sono prodotti da catalogo: sono ricette, pensate e costruite con la stessa dedizione con cui un artigiano plasma la sua opera. In ogni formulazione c’è un equilibrio studiato, una visione gastronomica e una profonda conoscenza della materia prima.
Le nostre paste sono la sintesi più pura delle migliori materie prime che selezioniamo con cura in Italia e nel mondo. Da questa ricerca nascono paste 100% pure, senza compromessi, capaci di trasferire nel gelato l’intensità naturale della materia prima e tutta la sua storia.
I nostri variegati sono studiati per arricchire il gelato con venature intense, gusto persistente e un’estetica raffinata, garantendo stabilità e facilità di utilizzo.
La nostra selezione di frutta secca di prima scelta è lavorata per preservarne aroma, croccantezza e valore sensoriale, ideale per inclusioni, decorazioni e personalizzazioni artigianali.
I crumble firmati gelato top milano sono preparazioni croccanti dal gusto equilibrato, pensate per aggiungere contrasto di consistenze e carattere al gelato, mantenendo struttura e fragranza nel tempo.
La nostra frutta candita è accuratamente selezionata e candita con metodi che ne esaltano colore, morbidezza e naturalezza; perfetta per arricchire gelati, semifreddi e specialità artigianali.
Offriamo ai nostri clienti cioccolati di alta qualità, disponibili in formato bottone e in diverse percentuali di cacao, ideali per fondenti, cioccolati al latte e bianchi dal gusto intenso e durevole.
Coni e cialde fragranti e resistenti, pensati per valorizzare il gelato artigianale garantendo croccantezza e stabilità.
Contenitori isotermici progettati per il trasporto e la conservazione del gelato, assicurano protezione, mantenimento della temperatura e massima praticità d’uso.
Scopri il nostro catalogo dedicato ai professionisti della gelateria che cercano eccellenza, qualità e innovazione.
All’interno troverai una selezione accurata di prodotti di alta gamma, realizzati con materie prime di prima qualità e studiati per garantire prestazioni elevate, gusto autentico e risultati impeccabili.
Un’Academy dedicata a chi vuole approfondire l’utilizzo dei nostri prodotti Gelato Top Milano. Due giorni nel laboratorio della nostra scuola nel centro di Milano, nei quali si condivide un metodo di lavoro. I nostri consulenti saranno a vostra disposizione per organizzare al meglio le sessioni dell’Academy. Le date vengono definite in base alle esigenze dei clienti.
