Artico nasce nel 2012 dall’incontro tra l’imprenditore Giuseppe Fioretti e il maestro gelatiere Maurizio Poloni. Il primo store nel quartiere Isola di Milano diventa subito un punto di riferimento per chi cerca un gelato autentico, fatto con ingredienti selezionati e senza compromessi. Negli anni il brand cresce grazie al lavoro della famiglia Fioretti–Poloni, fino a diventare oggi una realtà riconosciuta a livello internazionale. La Scuola di Gelateria, vero cuore pulsante di Artico, guida ricerca, sperimentazione e formazione delle nuove generazioni di gelatieri.
Apre il primo store Artico nel quartiere Isola
Nasce la scuola di gelateria, cuore pulsante di tutte le attività del Gruppo
Nasce il secondo store Artico in Duomo, che apre il brand ad un pubblico internazionale
Apre lo store in Città studi, oggi punto di riferimento degli studenti del Politecnico.
Nasce Gelato Top Milano, dedicato alla commercializzazione di prodotti di alta qualità per la gelateria.
Rinnovo del punto vendita in Città Studi e apertura del quarto store Artico in Via Solari.
In Gruppo Artico crediamo che il gelato sia molto più di un prodotto: è una cultura, un sapere che si rinnova ogni giorno e che si tramanda attraverso gesti, scelte e responsabilità. Per questo la nostra azienda vive in tre dimensioni, unite da un’unica visione di qualità.
Nelle gelaterie raccontiamo il gusto autentico, valorizzando ogni ingrediente con rispetto e cura. Nella scuola formiamo i professionisti di domani, condividendo competenze e passione per una nuova generazione consapevole e creativa. Negli ingredienti mettiamo lo stesso rigore, selezionando materie prime eccellenti e trasformandole con tecniche avanzate per offrire strumenti puri e affidabili ai maestri gelatieri.
Tre anime, un unico impegno: costruire un ecosistema del gelato che unisce tradizione e innovazione. Perché la qualità, per noi, è un percorso da condividere.
Contribuiamo allo sviluppo sostenibile e alla crescita qualitativa del settore del gelato artigianale, promuovendo standard elevati, competenze professionali e soluzioni tecniche affidabili. Aspiriamo a un mercato in cui formazione, innovazione e qualità degli ingredienti siano elementi centrali per creare prodotti autentici e di alto valore per consumatori di tutto il mondo.
La nostra missione è contribuire all’evoluzione del settore, elevando gli standard qualitativi e diffondendo la conoscenza che rende il gelato un’eccellenza gastronomica globale. Vogliamo diffondere la qualità del gelato artigianale italiano attraverso tre pilastri integrati:
Creare esperienze di gusto autentiche, dove ingredienti selezionati e tecniche artigianali incontrano creatività e ricerca costante.
Trasmettere competenze, passione e cultura del gelato tramite una scuola che forma nuove generazioni di gelatieri e supporta professionisti nel loro percorso di crescita.
Offrire prodotti e soluzioni tecniche affidabili per aiutare gelaterie in Italia e nel mondo a produrre un gelato superiore, buono, sicuro e sostenibile.