Gelaterie d’eccellenza, formazione professionale e ingredienti di alta qualità per chi vive il gelato come un’arte.
A Milano e nel mondo portiamo tutto il meglio del gelato italiano. Dal 2012 uniamo tradizione e innovazione per offrirti un gusto davvero unico. Forti della nostra esperienza come maestri gelatieri, continuiamo a sperimentare e a cercare nuovi equilibri tra profumi e sapori, trasformando la tradizione in arte e regalandoti ogni giorno un’esperienza di piacere autentica e irripetibile.
Scopri la nostra storia!
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Crediamo che un grande gelato nasca dall’eccellenza degli ingredienti e dalla cura dei dettagli. Per questo creiamo ingredienti che non sono semplici basi, ma strumenti di espressione per i maestri gelatieri: formulazioni pure, rispettose delle materie prime e pensate per esaltare la creatività. Ogni nostro prodotto è il risultato di ricerca, tecnica e passione, per trasformare ogni gusto in un’esperienza autentica e memorabile.
Dal 2016, anno di apertura della scuola, abbiamo contributo allo start up di circa 100 gelaterie di successo. Con i nostri consulenti al tuo fianco, affronterai ogni tappa del percorso che ti porterà ad aprire la tua gelateria con il tuo brand: dalla formazione professionale alla definizione del business plan, dal progetto del punto vendita ai corsi di igiene e sicurezza alimentare nel gelato. Trasforma una passione in una professione.
A tutti quelli che hanno passione per il gelato e desiderano trasformare questa passione in un vero lavoro. Nei nostri corsi vi portiamo per mano alla scoperta del mondo del gelato tradizionale e in base alla vostra esperienza formuliamo la proposta più adatta alle vostre esigenze.
I nostri consulenti hanno anni di esperienza nel mondo del gelato, dalla creazione del business plan alla scelta della location e degli strumenti necessari per partire.
Nel 1980 inizia la sua avventura nel mondo della gelateria e insieme al suocero, a sua volta maestro gelatiere, rileva un locale a Novate Milanese ancora oggi sede della storica gelateria di famiglia. Contemporaneamente gestisce per oltre cinque anni una gelateria a Cormano e nel 2012 con un gruppo di amici e soci da vita ad Artico, dove inizialmente si occupa direttamente della produzione, mentre oggi guida lo staff produttivo e segue la ricerca tecnica ed evolutiva del gelato, portando Artico ad aggiudicarsi i 3 coni del Gambero Rosso:
“La mia avventura nel mondo del gelato è iniziata più di trent’anni fa e sin da subito capii che la mia era una passione, quella stessa passione che ancora oggi guida le mie scelte nel proporre il vero gelato all’italiana, tradizionale ma al tempo stesso contemporaneo”.
Da sempre Artico è attento alle esigenze dei suoi clienti ed è per questo che da anni investe in ricerca per offrire il gusto del vero gelato tradizionale anche a chi è intollerante al lattosio; il nostro pistacchio e la nostra mandorla con base acqua vi faranno riscoprire il gusto del vero gelato!
